联合国粮农组织驻华代表卡洛斯：到2030年要将全球粮食损失与浪费减半
7月25日，由农业农村部、国家粮食和物资储备局、山东省人民政府共同主办的2025年国际粮食减损大会在山东济南开幕。在“以科技创新合作引领粮食减损”论坛上，联合国粮农组织驻华代表卡洛斯发表主旨演讲。
“国际粮食减损大会的主题是通过科技研发和国际合作实现粮食减损，在2030年可持续议程实现之前，我们不断遇到实现可持续发展目标的种种挑战。其中，我们到2030年要将全球粮食损失与浪费减半，包括在零售和消费层面上，要实现减半的目标。”卡洛斯的开场直奔主题。
卡洛斯表示，无论在个人层面上，还是在集体层面上，都需要急迫地采取行动。“在实质上减少粮食损失和浪费，科技无疑是最重要的驱动因素。”他举例称，济南一个区县通过应用良好的农业实践遥控遥感技术和先进的农业机械，在收获前对小麦和玉米的损失分别控制在1%和3%之内，这展示出科学技术在减少粮食损耗和浪费方面的巨大潜力。
“比方粮食存储技术、冷链技术、有机废弃物管理技术等，这些技术从农田到餐桌，在食品生产产业链的各个环节发挥着作用，帮助我们减少了粮食损失和浪费。当我们把这些解决方案不同的国家和地区时，就能惠及更多人民，尤其是那些迫切需要这些解决方案的人们。”卡洛斯称。
卡洛斯表示，除了科学技术，创新也起着至关重要的作用。比如生物技术、纳米技术、人工智能等创新性技术，为我们开创了新的可能性，进一步加速粮食减损的发展速率。与此同时，我们还要在商业模式以及应对策略方面开展创新。“我们必须要通过各项举措加强消费者的意识，尤其是在家庭中减少食物浪费，并且我们还需要争取年轻人的支持，因为他们能引领变革潮流，更多地拥抱数字技术。”
卡洛斯在演讲中称，粮食减损不仅和自然资源、生物多样性相关，同时也是减少温室气体排放的重要一环。减少浪费，就等同于增加生产。而在粮食减损领域当中加大投入，将能够创造更多的工作岗位，惠及家庭及个人。
“实际上，通过减少粮食损失和浪费，能够有效增加生产，这也是最可持续地扭转当前食品产业链的重要一环。有了技术，有了创新，还有数据，我们就有了加速实现变革的重要工具。”
记者:王倩 记者:李焜染 摄影:李焜染 编辑:韩璐莹 校对:汤琪
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