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酸辣粉丝的家常做法，最正宗的做法，3分钟就能好学会可以摆摊

100次浏览发布时间：2023-03-31 14:41:11

天气是一天比一天热了，

每天都是头顶大太阳，

满头大汗回到家，

虽然很饿，但是就是不想吃东西。

“酸辣”这两种“重口味”，

绝对是拯救你胃口的小秘方。

没胃口的时候要是能来上

一碗正宗【酸辣粉】，

酸辣过瘾，

绝对能够让您瞬间胃口大开。

酸辣粉

食材准备：

150g红薯粉、50g肉末、一把花生米、适量小青菜、榨菜丝、葱姜蒜、香菜、调味料

具体步骤：

1、将准备好的红薯粉，提前放在温水中，放在一旁泡软；将准备好的葱姜蒜都切碎备用。

2、锅中加入少量食用油，油热之后下入花生米，开小火不停翻炒，等锅中噼里啪啦的响声没了，就说明花生米已经炒熟了，捞出控油备用。

3、锅中再加入一勺油，将蒜、姜、瘦肉末下锅翻炒，肉末翻炒至断生之后，加入一勺豆瓣酱，继续翻炒出红油。然后加入1000g清水，盖上盖子将水煮开。

4、锅中水开之后，开始调味。往锅中加入1勺食盐、2勺辣椒油、1勺生抽、半勺酱油、3勺陈醋、1勺花椒粉、1勺胡椒粉，最后加入已经泡软的红薯粉，继续煮2分钟左右，等红薯粉煮到透明变大，放入适量的小青菜煮熟，就可以关火出锅了，最后撒上葱花、香菜、榨菜丝、花生米、香油。

小贴士：

制作【酸辣粉】的各种食材，比如醋和辣椒油等，并不是固定的，大家可以根据自己的口味自由添加。

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