红三鱼的做法大全(蒜汁干烧红三鱼)

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主料
- 红三鱼 (2条)
- 独蒜 (1个)
辅料
- 盐(适量)
- 油 (适量)
- 蒜蓉水 (适量)
- 生粉(适量)
- 葱花 (适量)
- 红辣椒 (适量)
厨具
烤炉
分类

红三鱼去鳞,开肚取走内脏洗净,用蒜蓉水浸泡红三鱼半小时,捞起吸干水分表面,轻拍生粉备用

烤盘调至最高温,预热8分钟,把油均匀涂抹于烤盘,放入红三鱼

待红三鱼一面煎,至金黄色后,再翻转至另一面,直至两面金黄色

红三鱼拌上,炸蒜片装盘
小窍门:
蒜蓉水制作:剁碎蒜头按2:5的比例加入水。 炸蒜片制作:独蒜切片(不能用其他蒜代替),放入油锅中温加热,浅黄色后立即捞起,变凉后会香脆可口。
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