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大酱汤的正宗做法（风味浓郁的韩式大酱汤）

100次浏览     发布时间：2024-11-26 09:36:10    


相信一聊到异国风味的美食，

很多人对于街边的韩国烤肉，西式牛排，泰式咖喱饭等等美味应该非常熟悉。

其实相对于国人的吃货血统来说，

好吃的东西大多逃不出我们的双眼，

但凡能端上桌的美食，

基本都能在中式烹饪的基础上尽显风姿。

就拿今天分享的这款风味浓郁的韩式大酱汤来说，

它是韩国非常出名的家常汤羹款式，

以多种食材入菜，

搭配最出名的韩式甜辣酱，

鲜辣微甜的口感之下，

让它的下饭属性成倍提高。

而对于笔者今天分享的这款韩式大酱汤来说，

自己把海鲜、豆腐、以及家人爱吃的蔬菜融入其中，

加上黄豆酱的调味，

成品的风味可是比原版韩式大酱汤更为出色哦。

如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，

不妨来看看他是如何烹饪的吧。

【美食名称】：韩式大酱汤

【准备原料】：老豆腐120g，处理干净的蛤蜊20个，豆芽菜50g，西葫芦一根，土豆一个，黄豆酱4勺，二道过滤的淘米水180ml。


第一步：首先把准备好的土豆，西葫芦，老豆腐分别切成大小差不多的块状。

第二步：把准备好的淘米水先倒入锅中，用大火煮沸之后，倒入西葫芦、土豆块、蛤蜊再次煮沸2分钟。

第三步：把准备好的老豆腐块和豆芽菜分次放入锅中，先开大火煮沸，然后准备一个密一点的筛网，把黄豆浆放入其中，通过筛网，让黄豆酱的鲜美口感渗入汤汁中。相对于这步来说，其实把黄豆酱直接放入锅中也是可以的，但为了让汤汁的口感更为细腻，我们对于细节的把控就需要一点点要求了。如果你对汤品的质感并没有那么高讲究，黄豆酱直接放在汤汁中煮就行。

第四步：先用勺子均匀搅拌汤汁，大火煮沸之后盖上盖，用小火焖煮四分钟左右，就可以出锅品尝了。如果想让汤汁微微粘稠的话，也可以用一些水淀粉勾芡一下。

不知道对于今天这款融合了中式风味的韩式美食来说，

你是不是也非常喜欢呢？

如果您对今天这款家常美味也非常感兴趣的话，

不妨自己在家都是尝试一下吧。


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